如果开发商没有按照合同交房，购房者可以采取以下步骤来处理这一问题：

　　一、了解合同条款与法律规定

　　查阅购房合同：

　　仔细审查购房合同中关于交房时间、违约责任及赔偿条款的具体约定。这是后续处理问题的法律依据。

　　了解法律规定：

　　查阅相关法律法规，如《中华人民共和国民法典》中关于合同违约责任的规定，以及《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》等相关司法解释，明确自己的权益和开发商的责任。

　　二、与开发商协商解决

　　提出书面交涉：

　　向开发商提出书面交涉，说明延期交房的情况，并要求开发商给出明确的交房时间表和解决方案。

　　书面交涉应保留好副本或发送记录，以备后续使用。

　　协商解决方案：

　　与开发商协商具体的解决方案，如延期交房赔偿、提前返还定金或其他双方都能接受的补偿方式。

　　如果协商成功，双方应签订书面和解协议，明确赔偿金额、支付方式、支付时间等细节。

　　三、向相关部门投诉或申请调解

　　向消费者协会投诉：

　　如果与开发商协商无果，购房者可以向开发商所在地或房屋所在地的消费者协会进行投诉。

　　投诉时应提交详细的文字材料和证明材料，如购房合同、付款记录、书面交涉记录等。

　　向房屋建设管理机关反映：

　　购房者还可以向房屋建设管理机关反映问题，请求对开发商进行处罚或调解。

　　房屋建设管理机关虽然只有行政权，但可以在中间起到调解作用，如果多次调解无果，会建议业主采取法律手段维护权益。

　　四、法律途径解决

　　准备诉讼材料：

　　如果以上途径均无法解决问题，购房者可以向人民法院提起诉讼，要求开发商承担违约责任并赔偿损失。

　　在提起诉讼前，应准备好相关证据材料，如购房合同、付款凭证、书面交涉记录、延期交房通知等。

　　提起诉讼：

　　确定管辖法院后，向法院递交起诉状及证据材料。法院将在7日内决定是否立案，立案后进行调查准备，并在法定审限内(一般为6个月，特殊情况可延期)进行审理。

　　联合维权：

　　建议购房者联合其他相同遭遇的业主共同维权，以增加维权的力量和成功的概率。可以通过社交媒体、网站等途径组织业主联合行动，共同收集证据、提起诉讼。

　　五、注意事项

　　注意诉讼时效：

　　根据法律规定，合同纠纷的诉讼时效一般为三年。购房者应在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内提起诉讼，以免超过诉讼时效而丧失胜诉权。

　　保留证据：

　　在整个处理过程中，购房者应注意保留好所有与延期交房相关的证据材料，以便在协商、投诉或诉讼过程中使用。

　　咨询专业律师：

　　在处理延期交房问题时，咨询专业律师将提供更准确的法律建议和帮助。律师将根据购房者的具体情况和购房合同的约定提供个性化的解决方案。